포틸로스에서 이탈리안 비프 샌드위치에 원래 감자튀김용 치즈 소스를 추가한 새로운 메뉴가 틱톡에서 화제가 되고 있다. 시카고 전통에선 금기시되는 조합이지만, 샌드위치를 비프, 디핑, 단·매운 고추에 녹인 노란 치즈 소스로 주문하는 방식이 인기를 끌고 있다. 한 매장 직원은 “이 치즈 소스 추가 주문이 매일 들어온다”라고 전했다. 결과는 “역대급”으로, 치즈가 비프와 섞여 더욱 치즈 풍미가 강하고 쫄깃한 식감을 선사한다. 다만, 양이 푸짐해 주의가 필요하다.
